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A retenir :

Il est très fréquent que les associations proposent une activité de restauration lorsqu’elles organisent une manifestation. Cette restauration peut être de 2 types :
une restauration en remise directe : il s’agit de toute opération à titre gratuit ou onéreux, réalisée entre un détenteur d’un aliment et un particulier destinant ce produit à sa consommation. Le consommateur a le choix de consommer ou non.
une restauration collective : c’est une restauration où le public n’a pas le choix de ce qu’il va consommer. L’exemple le plus connu de ce type de restauration est la pension complète.

Téléchargez la fiche "La restauration".


Cette fiche est issue du Guide de la réglementation des activités associatives occasionnelles (édition 2005), voir rubrique OUTILS du site. Date de dernière modification : 9/2/2005